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酸薑豬腳
材料：豬腳前腳一隻、老薑一斤
調味料：白醋一罐、白糖半杯
作法：
1.豬腳請肉販剁小塊，先汆燙過，去血水後沖淨，放鍋內。
2.加入開水八杯，蓋過豬腳，另將老薑洗淨，切厚片，並用刀背略拍後
放入豬腳內燒開，改小火煮二十分鐘。
3.倒入酸醋和糖調味，再燒四十分鐘，待豬腳熟爛時即可熄火，盛出食用。
*此道有發奶功能，讓產婦有足夠的奶水餵哺嬰兒。
酒釀雞蛋
材料：蛋二粒、酒釀四大匙
調味料：糖一大匙、清水一碗半
作法：
1.鍋內放四杯水燒開，用湯杓攪拌成漩渦狀，再將蛋整粒打入漩渦中
利用水的旋轉將蛋煮成蛋包，待其外形凝結時撈出。
2.將調味料燒開，放入酒釀，煮開再將蛋放入同煮
兩分鐘後盛出即可。
薑絲鲫魚湯
材料：薑四片、活鲫魚一條
調味料：酒五大匙、鹽少許（可不放）
作法：
1.鍋內放四碗水，燒開後放入鲫魚，改小火煮
2.薑切絲放入，並加酒同煮
3.十五分鐘後熄火盛出，可酌量加鹽調味。
燉雞湯
材料：小土雞一隻、黨參二錢、當歸三錢、黑棗十粒、黃耆二錢
調味料：米酒半碗、開水四碗
作法：
1.小土雞剁塊，先汆燙過，去除血水後沖淨，放入燉盅內
加入所有中藥材和調味料
2.移入電鍋，外鍋加水三杯，燉至電鍋跳起移出即可食用。
白汁牛肉
材料 牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料 鹽、味精、酒少許。
作法 牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，
用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
功效 白汁牛肉含有豐富的蛋白質和鈣質，非常適合產後食用
干貝蘆筍
材料 生干貝、蘆筍、文蛤、蔥。
調味料 鹽、麻油
作法 蘆筍去除外皮，切成小段。
文蛤吐沙、洗淨，以開水燙熟去殼取肉備用。
熱鍋入麻油，爆香蔥末，先放入生干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤以大火略為拌炒即可。
功效 含有豐富的高蛋白及適量的纖維素。
營養師的話 : 坐月子期間的飲食，除了高蛋白的燉品外，更需適量的纖維質攝取 。
花生豬腳湯
材料 豬腳、花生、薑片、蔥。
調味料 鹽、八角、酒少許。
作法 豬腳切塊洗淨，川燙過，備用。
蔥洗淨、切段。
將豬腳、花生、薑、蔥、八角、酒、同時放入鍋中
，加水，先以中火煮滾，轉小火續煮1個小時，
等熟爛，調味後即可。
功效 幫助產後體虛、便秘等症狀的康復，而且能
有效的幫助母乳分泌。
韭黃鱔魚
材料 鱔魚、韭黃、薑絲、香菜、沙拉油、蔥、麻油、太白粉、蒜末。
調味料 糖、味精、酒少許、醬油、胡椒粉。
作法 韭黃洗淨切段，鱔魚洗淨備用。
熱鍋放入蔥花爆香，倒入鱔魚翻炒，加入糖、味精、酒、醬油、胡椒粉、水、大火翻炒後加入韭黃，約2分鐘，淋上太白粉及麻油，起鍋後將蒜末倒入，主菜兩旁置放一些香菜與薑絲。
熱油一茶匙，倒入蒜末中，食前將蒜油與鱔魚拌勻，醮薑絲與香菜味道更好。
功效 韭黃鱔魚能補虛、助力、去寒濕、通血脈，可治療產後虛嬴
杜仲豬腰
材料 豬腰、杜仲粉。
調味料 薑片、麻油、米酒。
作法 豬腰洗淨，切成小片。
熱鍋入麻油及薑片爆香然後入豬腰大火快炒並加入米酒續煮約一分鐘。
起鍋前加入杜仲粉拌勻即可。
功效 杜仲有補益腰腎，滋潤肝臟，強壯筋骨的功效。
營養師的話 : 麻油的使用量宜適量，才不致造成肥胖 。
什錦麵
材料 絞肉、香菇、豆腐、金針菇、蛋白、綠色青菜、紅蘿蔔、麵條、乾海帶。
調味料 沙拉油、鹽、雞骨頭。
作法 雞骨頭加入乾海帶共熬高湯。
香菇、金針菇、紅蘿蔔切細絲，綠色青菜切段，豆腐切長條，先以滾水川燙。
絞肉加入蛋白柔成小丸子燙熟。
麵條置高湯煮熟，然後上面襬材料及調味。
功效 口味清淡爽口營養均衡，適合坐月子食用
金針魚湯
材料 乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料 鹽、味精、酒少許、白醋。
作法 乾金針打結後泡冷水備用。
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中
，加水，用慢火燉煮半個小時即可
材料：豬腳前腳一隻、老薑一斤
調味料：白醋一罐、白糖半杯
作法：
1.豬腳請肉販剁小塊，先汆燙過，去血水後沖淨，放鍋內。
2.加入開水八杯，蓋過豬腳，另將老薑洗淨，切厚片，並用刀背略拍後
放入豬腳內燒開，改小火煮二十分鐘。
3.倒入酸醋和糖調味，再燒四十分鐘，待豬腳熟爛時即可熄火，盛出食用。
*此道有發奶功能，讓產婦有足夠的奶水餵哺嬰兒。
酒釀雞蛋
材料：蛋二粒、酒釀四大匙
調味料：糖一大匙、清水一碗半
作法：
1.鍋內放四杯水燒開，用湯杓攪拌成漩渦狀，再將蛋整粒打入漩渦中
利用水的旋轉將蛋煮成蛋包，待其外形凝結時撈出。
2.將調味料燒開，放入酒釀，煮開再將蛋放入同煮
兩分鐘後盛出即可。
薑絲鲫魚湯
材料：薑四片、活鲫魚一條
調味料：酒五大匙、鹽少許（可不放）
作法：
1.鍋內放四碗水，燒開後放入鲫魚，改小火煮
2.薑切絲放入，並加酒同煮
3.十五分鐘後熄火盛出，可酌量加鹽調味。
燉雞湯
材料：小土雞一隻、黨參二錢、當歸三錢、黑棗十粒、黃耆二錢
調味料：米酒半碗、開水四碗
作法：
1.小土雞剁塊，先汆燙過，去除血水後沖淨，放入燉盅內
加入所有中藥材和調味料
2.移入電鍋，外鍋加水三杯，燉至電鍋跳起移出即可食用。
白汁牛肉
材料 牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料 鹽、味精、酒少許。
作法 牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，
用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
功效 白汁牛肉含有豐富的蛋白質和鈣質，非常適合產後食用
干貝蘆筍
材料 生干貝、蘆筍、文蛤、蔥。
調味料 鹽、麻油
作法 蘆筍去除外皮，切成小段。
文蛤吐沙、洗淨，以開水燙熟去殼取肉備用。
熱鍋入麻油，爆香蔥末，先放入生干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤以大火略為拌炒即可。
功效 含有豐富的高蛋白及適量的纖維素。
營養師的話 : 坐月子期間的飲食，除了高蛋白的燉品外，更需適量的纖維質攝取 。
花生豬腳湯
材料 豬腳、花生、薑片、蔥。
調味料 鹽、八角、酒少許。
作法 豬腳切塊洗淨，川燙過，備用。
蔥洗淨、切段。
將豬腳、花生、薑、蔥、八角、酒、同時放入鍋中
，加水，先以中火煮滾，轉小火續煮1個小時，
等熟爛，調味後即可。
功效 幫助產後體虛、便秘等症狀的康復，而且能
有效的幫助母乳分泌。
韭黃鱔魚
材料 鱔魚、韭黃、薑絲、香菜、沙拉油、蔥、麻油、太白粉、蒜末。
調味料 糖、味精、酒少許、醬油、胡椒粉。
作法 韭黃洗淨切段，鱔魚洗淨備用。
熱鍋放入蔥花爆香，倒入鱔魚翻炒，加入糖、味精、酒、醬油、胡椒粉、水、大火翻炒後加入韭黃，約2分鐘，淋上太白粉及麻油，起鍋後將蒜末倒入，主菜兩旁置放一些香菜與薑絲。
熱油一茶匙，倒入蒜末中，食前將蒜油與鱔魚拌勻，醮薑絲與香菜味道更好。
功效 韭黃鱔魚能補虛、助力、去寒濕、通血脈，可治療產後虛嬴
杜仲豬腰
材料 豬腰、杜仲粉。
調味料 薑片、麻油、米酒。
作法 豬腰洗淨，切成小片。
熱鍋入麻油及薑片爆香然後入豬腰大火快炒並加入米酒續煮約一分鐘。
起鍋前加入杜仲粉拌勻即可。
功效 杜仲有補益腰腎，滋潤肝臟，強壯筋骨的功效。
營養師的話 : 麻油的使用量宜適量，才不致造成肥胖 。
什錦麵
材料 絞肉、香菇、豆腐、金針菇、蛋白、綠色青菜、紅蘿蔔、麵條、乾海帶。
調味料 沙拉油、鹽、雞骨頭。
作法 雞骨頭加入乾海帶共熬高湯。
香菇、金針菇、紅蘿蔔切細絲，綠色青菜切段，豆腐切長條，先以滾水川燙。
絞肉加入蛋白柔成小丸子燙熟。
麵條置高湯煮熟，然後上面襬材料及調味。
功效 口味清淡爽口營養均衡，適合坐月子食用
金針魚湯
材料 乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料 鹽、味精、酒少許、白醋。
作法 乾金針打結後泡冷水備用。
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中
，加水，用慢火燉煮半個小時即可
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