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103.02.12【時報記者陳奕先台北報導】F-美食 (2723) 近年除了專注經營85度C外，也透過轉投資培養集團小金雞，除了以「這一鍋」佈局國內北部、中部市場，並瞄準中國火鍋商機；另外，今年下半年也規劃推出「這一小鍋」，搶攻平價市場，與王品「石二鍋」正面交鋒。

F-美食延攬新任營運長謝健南加入團隊運作後，去年積極針對兩岸市場進行85度C既有店型體質調整，並且積極擴展美國市場，專注於85度C品牌經營，打造本土國際品牌，隨著新的營運布局逐步發酵，今年營運可望顯著增溫。

 除了專注在85度C品牌經營，F-美食也積極透過轉投資，尋找其他類型的餐飲商機，率先於2012年推出這一鍋，搶攻國內龐大的火鍋商機，並已站穩國內北部、中部市場，更規劃在明年正式進軍中國大陸，鎖定華東的長江三角洲區塊拓點，以85度C品牌連鎖展店經驗，快速複製拓展門市。

另外，觀察這一鍋國內展店計畫，目前在台北、台中共有3家分店，預計未來每年將以5~6店的速度拓展，3年內全台達到20店目標。

F-美食為專注經營85度C，將原本旗下火鍋餐飲事業「這一鍋」獨立切割，並另外成立資本額3.2億元的「這一鍋餐飲股份有限公司」，目前持股占這一鍋股份的40％。

此外，為搶攻平價火鍋市場，「這一鍋」也積極籌備推出副品牌「這一小鍋」，據了解，最快將於今年下半年推出，預計3年內也要開出50家分店，以「這一鍋」和「這一小鍋」兩進並進，全力搶食國內火鍋商機。

今日F-美食搶搭台股起漲順風車，開盤後強勢走升，順利收復2百元整數關卡，終場前漲幅仍維持3%以上，為盤面上相對強勢個股。