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104.05.20

中國時報【潘杏惠、林宜慧╱台北報導】

美國食品藥物管理局最快本周宣布禁用反式脂肪，消基會昨日舉行記者會，提醒民眾好吃的漢堡、薯條等加工食品，都藏有反式脂肪，是「心血管隱性殺手」，呼籲政府應儘速建立食品安全資訊網，讓消費者可以輕鬆查到經常食用的食物各項營養與風險資料。

食藥署食品組組長潘志寬回應，乳製品中有天然的反式脂肪，沙拉油、豬油經高溫加熱也會產生反式脂肪，不可能全面禁用，至於反式脂肪的人工合成來源氫化植物油，美國目前也沒對此下禁止令，該署會參考國際標準評估。

至於比照香港建立「食物（品）安全資訊網」，潘志寬說，該署的「食品藥物消費者知識服務網」已建置各類食品營養成分資料庫，著重在食品安全本身，而攝食行為導致風險程度不同，由衛福部國民健康署負責資訊提供。

消基會建議民眾，應減少攝取有反式脂肪的食品，最簡單判斷，選擇奶油及各類食品時，不妨多留意標示，只要成分中有氫化植物油、半氫化植物油，英文為Hydrogenated或Trans Fat，表示有反式脂肪，儘量少選擇這類產品。

消基會也呼籲高血脂、心臟病患者、懷孕、哺乳婦女、幼童、肥胖者等高危險群民眾，盡量減少進食含反式脂肪的食物。

消基會表示，根據美國食藥局估計，禁用反式脂肪，每年能預防2萬人心臟病突發和7000人死於心臟病，但衛福部國健署今年3月公布「民眾對反式脂肪的認知與攝食習慣調查」，發現每3個人就有1人從來沒聽過反式脂肪。

消基會提到，國際間包括丹麥、瑞士已陸續頒布反式脂肪的禁令，韓國、日本、香港、新加坡也加入限制反式脂肪的使用，要求清楚標示及含量。