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陸上最大鮑魚養殖商歐聖集團 (910579) ，公佈2011年第一季財報，全球原物料需求旺盛的帶動下，稅後淨利達到1.211億人民幣，增長24%，每股稅後純益純益人民幣0.06元，年增20%。由於公司擺脫2010年第四季營運低潮，今天股價早盤開高，盤中拉至漲停，漲停委買張數達2943張。

根據財報顯示，歐聖所養殖的大型鮑魚數量增加了18%，從2010年12月31日的3840萬顆成長至2011年3月31日的4530萬顆，集團的生物資產也因此漲至13.9億人民幣，儘管鮑魚的總數量略微減少，但在其1.687億籠養鮑魚上的生物價值獲利卻提升了39%，這是因為在有限的養殖空間下，集團策略性的讓市場價值較高的大鮑魚數量提昇，大鮑魚數量從截至去年底的3836萬顆成長至本季的4532顆，這是促使獲利提升的主要因素。

同時，公司加工水產品的銷售激增了616%，來到2010萬人民幣，高產量的加工鮑魚生產供應商方向發展奏效，產品的種類從2010年主要罐裝鮑魚轉變為2011年第一季的冷凍和罐裝鮑魚。該業務部門的利潤也得以增長，用於加工的鮑魚除了集團自己生產的部分之外，還透過向民直接購買鮑魚使得採購成本降低。

另外在餐飲業務部分，公司積極減少餐廳的數量，從20間減少至13間，但就相同店舖的銷售量相比，則比去年同期成長了13%，不過本季的餐飲業務仍有440萬人民幣的虧損，將繼續密切監管每間餐廳的業績並在需要時採取減少進一步虧損的措施。

歐聖集團主席黃子耀表示，公司將採取雙層次生產和銷售的策略，優先繁殖大量的鮑魚，以此提供進行養殖或銷售分配的選擇選，生長較慢者優先銷售給其他水產養殖商，生長較快速者，再進行籠養後供應給價格較者的高端活鮑市場，相信上述策略將為集團產生更多價值；在成長快速的加工方面，會成為集團在活鮑之外經營重點，計劃提高其產品的質量，並擴大其銷售通路，包括對台灣、香港以及中國大陸的銷售。